Archivos etiquetas: Infusiones

Texturas del Oriente

Las culturas orientales son ejemplos de vidas no apresuradas, en las que es más importante el ser que el hacer, y en parte todas estas costumbres nos demuestran a las culturas occidentales, que necesitamos una pausa para pensar antes de seguir. La cultura India nos ofrece sus experiencias en sus texturas, ¡disfrutémoslas! Texturas del oriente, […]


El Camino del Café

El café, una de las infusiones más conocidas en el mundo, motor de la economía de Colombia por muchos años, debido a las características excepcionales que provee el cultivo de alta montaña. Así, con el desarrollo producto del café, se trazaron las primeras vías del país, empezando a “lomo de mula” hasta lo que es […]


Infusiones: una mirada detallada (parte 3)

Las infusiones frutales se pueden obtener de diferentes frutas: cítricas, tropicales, del bosque, pomáceas o secas, como se aprecia en la Tabla 1. Para las preparaciones de estas infusiones a partir de frutas cítricas, tropicales, del bosque o pomáceas, dichas frutas, ya sea su pulpa o su cáscara, deben someterse a un proceso de secado […]