Archivo de Categorías: Ambientación gustativa

El Camino del Café

El café, una de las infusiones más conocidas en el mundo, motor de la economía de Colombia por muchos años, debido a las características excepcionales que provee el cultivo de alta montaña. Así, con el desarrollo producto del café, se trazaron las primeras vías del país, empezando a “lomo de mula” hasta lo que es […]


Momento Frutal

Nuestro pacífico, una región poco explorada y en muchas ocasiones desconocida para los propios colombianos. Es una región que más allá de sus riquezas ecológica, hidrográfica, minera y forestal, tiene una riqueza inmaterial invaluable. Entre una de sus riquezas culturales se encuentra su música, con una apreciable muestra de supervivencia africana, presente en sus ritmos. […]


El Viejo Caldas

Haciendo un viaje por los caminos de herradura, que nuestros ancestros arrieros recorrieron, en lo que fuera en ese entonces el Viejo Caldas. Un recorrido con aroma del café que movía la economía de la región y con aroma del anís que ambientaba las paradas y reuniones de aquellos arrieros. El Viejo Caldas, una estimulación […]